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La meilleure tarte d’Australie : Rolling Pin Pies & Cakes remporte la couronne avec une combinaison controversée.

Cette combinaison de saveurs divise et a suscité des critiques sévères de la part du directeur de la boulangerie, mais cela n’a pas empêché les juges de lui donner le premier prix.

C’est officiel : Rolling Pin Pies & Cakes a remporté la couronne pour la troisième année consécutive, en servant à ses clients la meilleure tarte d’Australie.

Dans le passé, la boulangerie du Victoria a remporté la compétition avec des saveurs polarisantes comme « Surf n Turf » (bœuf et crevettes dans une riche sauce à l’ail) et « Breakfast ».

Cette année, cependant, ils ont créé une combinaison alléchante avec des saveurs distinctes pour plaire aux foules. Et c’est végétarien.

La tarte aux champignons et à la truffe a été nommée meilleure tarte d’Australie lors de la 2022 Australia’s Best Pie &amp ; Pastie Competition, organisée par la Baking Association of Australia.

Elle a une garniture de champignons crémeuse qui est infusée avec des tons terreux de truffe, et est enveloppée dans une croûte feuilletée dorée.

Le concours est le seul concours national reconnu de tartes et de pâtés en croûte de l’industrie boulangère. Chaque année, un jury passe trois jours à déguster des produits de boulangerie dans un certain nombre de catégories, y compris le bœuf, le végétarien, le champignon et le gourmet.

Une tarte parmi toutes ces catégories est désignée comme le grand gagnant.

Située à Ocean Grove, dans le Victoria, la boulangerie Rolling Pin Pies &amp ; Cakes a également des vitrines à Queenscliff, Leopold et South Geelong dans le Victoria.

À seulement une heure et demie de Melbourne, la tarte vaut absolument le déplacement.

Si vous n’aimez pas vous aventurer dans des territoires exotiques lorsqu’il s’agit de tartes, la boulangerie propose également des tartes traditionnelles au bœuf haché et au steak, ainsi que des options gourmandes et végétariennes (dont beaucoup sont également primées… ils ont également remporté le prix de la meilleure tarte aux fruits de mer cette année avec leur tarte aux crevettes au curry rouge).

Le directeur de Rolling Pin, Nathan Williams, a déclaré au Geelong Advertiser qu’il pensait que c’était la première fois qu’une tarte végétarienne remportait le prix national, révélant également qu’il était peu probable qu’il en mange un jour lui-même.

« Je déteste les champignons avec passion », a déclaré M. Williams en riant vendredi. « Mais je sais que beaucoup de gens aiment vraiment les champignons, et ces deux dernières années, ils ont été introduits dans le concours en tant que catégorie à part entière – c’est pourquoi je voulais vraiment réussir la recette cette fois-ci, après avoir joué avec auparavant.

« Nous avons quand même été choqués de recevoir le prix global pour une tarte aux champignons ».

Cette année, le prix de la meilleure pastie d’Australie a été décerné à Orange Spot Bakery à Glenelg, en Australie-Méridionale.

Vous pouvez consulter la liste complète des 2022 gagnants dans le pays ici. Pourquoi ne pas organiser un road trip australien et visiter ceux de votre état ?

Cet article a été initialement publié sur Escape et a été republié avec l’autorisation de l’auteur.

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