La viande produite dans un laboratoire au lieu de provenir d’animaux abattus a été approuvée pour la première fois.
Singapour permettra à la société américaine Eat Just de vendre de la viande de poulet cultivée en laboratoire, qui devrait être lancée dans un restaurant «à très court terme», dans le cadre de ce qui est la première approbation réglementaire au monde.
Eat Just a déclaré que le produit sera vendu sous forme de pépites et qu’il sera disponible à des prix de poulet supérieurs lorsqu’il sera mis en vente – et pourrait conduire à un avenir où toute la viande sera produite sans tuer le bétail.
Un employé de Eat Just regarde un filet grillé à base de viande cultivée en laboratoire
La demande d’alternatives à la viande ordinaire augmente en raison de préoccupations concernant la santé, le bien-être des animaux et l’environnement.
Cependant, la viande dite propre ou cultivée, qui est cultivée à partir de cellules musculaires animales, est plus chère à produire que les produits à base de plantes, tels que Quorn, Impossible Foods et Beyond Meat.
Le co-fondateur et directeur général d’Eat Just, Josh Tetrick, a déclaré que la société basée à San Francisco parlait également aux régulateurs américains.
Il a déclaré: «J’imagine que ce qui va se passer, c’est que les États-Unis, l’Europe occidentale et d’autres verront ce que Singapour a pu faire, les rigueurs du cadre qu’ils ont mis en place.
« Et j’imagine qu’ils essaieront de l’utiliser comme modèle pour créer leur propre cadre. »
Le produit sera lancé dans un restaurant à Singapour
Singapour ne produit qu’environ 10% de sa nourriture, mais a des plans ambitieux pour augmenter ce chiffre au cours de la prochaine décennie en soutenant l’agriculture de haute technologie et de nouveaux moyens de production.
Eat Just a déclaré qu’il fabriquerait le produit à Singapour, où il prévoyait également de commencer à fabriquer un substitut d’œuf à base de haricot mungo qu’il vendait commercialement aux États-Unis.
Josh Tetrick est le PDG et co-fondateur de Eat Just
La société a été fondée en 2011 et compte parmi ses soutiens le magnat de Hong Kong Li Ka-shing et l’investisseur d’État de Singapour Temasek.
M. Tetrick a déclaré qu’il avait levé plus de 300 millions de dollars (225 millions de livres sterling) depuis sa création et était évalué à environ 1,2 milliard de dollars (900 millions de livres sterling).
