Le chef et restaurateur de renommée mondiale Michel Roux est décédé à l’âge de 79 ans.
Célèbre pour avoir ouvert Le Gavroche à Londres avec son frère Albert en 1967, le restaurant est devenu le premier au Royaume-Uni à recevoir une étoile Michelin, et le chef français a remporté de nombreux prix et distinctions tout au long de sa carrière.
Il est largement considéré comme l’un des meilleurs chefs à avoir cuisiné au Royaume-Uni.
Sa mort a été confirmée sur la page Instagram de la bourse Roux, des dizaines de chefs et d’autres personnes des secteurs de l’alimentation et de l’hôtellerie ont également rendu hommage.
Le Guide Michelin a décrit Roux comme un « véritable titan » de l’industrie hôtelière qui « a inspiré toute une génération de chefs ».
« La scène des restaurants britanniques ne serait pas ce qu’elle est aujourd’hui sans son influence. Nos pensées vont à sa famille et à ceux qui ont travaillé avec ce chef légendaire », a-t-il déclaré dans un tweet.
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