Les mangeurs de banane décollent traditionnellement la peau, la jettent à la poubelle et dévorent ensuite le fruit jaune tendre à l'intérieur.
Mais un diététicien a affirmé que manger de la pelure de banane pouvait améliorer le sommeil des gens, leur donner une peau plus saine et contribuer également à la perte de poids.
Susie Burrell a écrit dans son blog Shape Me que manger de la pelure peut augmenter "la teneur globale en fibres d'une personne d'au moins 10%, car une grande quantité de fibres alimentaires peut être trouvée dans la peau d'une banane".
La diététicienne australienne ajoute: "Vous obtiendrez presque 20% de plus de vitamine B6 et près de 20% de plus de vitamine C, et vous augmenterez votre consommation de potassium et de magnésium."
Le NHS recommande de manger des aliments riches en fibres lorsque vous essayez de perdre du poids, et la vitamine C est connue pour aider à maintenir une peau saine.
Mme Burrell assure ses lecteurs qu'elle ne leur dit pas de mordre la "peau de banane jaune vif avec la banane".
Elle conseille aux gens de cuire la peau pour la ramollir et aider à casser certaines parois des cellules, ce qui facilitera l'absorption des nutriments.
Mme Burrell dit que la peau peut être incluse dans les recettes de smoothies, de pâtisseries et de currys.
La diététiste écrit que mélanger la peau à des recettes ou à des smoothies est la manière la plus pratique de les utiliser, et ajoute: "Ici, vous augmenterez le volume et le contenu nutritionnel des recettes avec un minimum de modifications du goût et de la texture de la cuisson."
Elle poursuit: "Par exemple, si vous préparez votre smoothie avec une banane entière, coupez les extrémités de la peau, coupez-les en petits morceaux et mélangez-les simplement avec le reste du smoothie.
"Pour des recettes telles que des muffins ou du pain à la banane, faire cuire la peau avant de la mélanger à la recette est un moyen facile de les incorporer."
Mme Burrell, ambassadrice de la marque Australian Bananas, écrit que les bananes à la peau jaune vif contiennent une proportion plus élevée d'antioxydants associés à des effets anticancéreux.
Elle ajoute que les bananes moins mûres à la peau verte sont particulièrement riches en tryptophane, un acide aminé, associé à une bonne qualité de sommeil.
Mme Burrell a déclaré que les peaux de bananes vertes sont également riches en amidon de résistance, le type spécial de fibres réputées pour améliorer la santé intestinale.
Elle écrit que c'est parce que les peaux vertes sont mieux consommées après ébullition afin de les ramollir.
Mme Burrell écrit que les peaux de banane ont également une utilité pratique dans la vie de tous les jours et que cuire de la viande sur celles-ci contribuera à augmenter la teneur en humidité de tout repas.
Elle ajoute également qu'ils sont parfaits pour la fabrication de vinaigre.
La diététiste affirme que les Australiens consomment plus de 5 millions de bananes par an, le fait de manger les peaux étant une façon d'utiliser tout le fruit.
