Un pub à Londres a nié "gouging" les clients en chargeant £ 13.40 pour une pinte.
Le Rake, dans Borough Market, a retombé à la critique après qu'une photo de son menu a été publiée sur Twitter montrant une pinte de Cloudwater DIPA, Citra & Amarillo coûte £ 13.40.
Les experts disent qu'en moyenne Une pinte prend 10.5 gueules à boire – ce qui équivaut dans ce cas à £ 1.27 une gorgée.
Utobeer, qui exploite The Rake, a refusé de prétendre qu'il était "gouging nos clients" ou de faire des "profits énormes".
L'entreprise a déclaré que la logistique signifiait que la bière devait être commandée par un distributeur, ce qui en fait plus Coûteux et a souligné que, à 9%, il ne «serait jamais bon marché».
Utobeer a déclaré dans un communiqué: «Nous ne faisons pas de« grands profits », nous travaillons à une marge comme toutes les entreprises Et si nous nous sommes arrêtés, nous commencerions à perdre de l'argent et finirions par nous échapper.
"Cloudwater ne nous livrera pas directement si nous lui commandons une palette et si vous connaissez The Rake, vous saurez aussi que nous N'ont pas l'espace pour stocker une palette; De sorte que ce soit le cas, nous devons commander à travers un distributeur qui marquera évidemment sa marge. »
Le distributeur Euroboozer a également nié qu'il était responsable du prix élevé et a pris l'étape inhabituelle de publier son propre
Une lettre publiée par le directeur de l'entreprise a déclaré: "La différence de prix par rapport au prix de Cloudwater est minimale. Je ne me dérange pas de vous dire que notre bénéfice brut sur ce fût est £ 22.39.
"Lorsque le coût de la bonne bière dépasse un certain prix, nous ajustons nos marges, regardons nos liquidités et disons" bien " C'est trop sur un fût ", puis ajustez nos prix en conséquence.
" En conséquence, nous avons pris un bon succès de 25-30% sur notre marge globale habituelle ici. "
Il a ajouté : "Personne ne fait que quelqu'un achète de la bière, mais si vous pouvez vous le permettre et que vous voulez ensuite continuer, car il s'agit d'une pinte écrasante.
" La bonne bière coûte de l'argent ".
La moyenne Le prix d'une pinte à Londres est de £ 4,08, tandis que dans l'ensemble du pays, il est de £ 3,47, selon The Good Pub Guide.
