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Les scientifiques japonais peuvent fabriquer de l'alcool à partir de bois

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Les buveurs pourraient bientôt profiter d'un nouveau type de boisson alcoolisée après que des scientifiques japonais aient inventé un moyen de produire de l'alcool à partir du bois.

Des chercheurs de l'Institut japonais de recherche forestière et forestière ont testé la méthode de production d'alcool. – Ils appellent maintenant l'éthanol – depuis juin 2009.

Maintenant, ils disent que les boissons qu'ils fabriquent à partir d'écorce d'arbre sont semblables aux boissons vieillies dans des tonneaux en bois, et pourraient être servies aux clients d'ici 2021.

les scientifiques ont dû pulvériser l'écorce de l'arbre en une pâte, puis l'ont hydrolysée avec une enzyme cellulase commerciale pour obtenir du sucre.

Ce sucre a été fermenté en utilisant de la levure, et en évitant un processus de fabrication impliquant la chaleur. ils ont permis à l'alcool de conserver la saveur des arbres dont il est fait.

Des versions brassées et distillées de boissons à base de cèdre, de bouleau et de cerise ont été fabriquées avec 4 kg (8,8 lb). de bois de cèdre leur donnant 3,8 litres (huit pintes) d'alcool avec une teneur en alcool de 15% – semblable à l'alcool de vin de riz.

Image:
L'alcool pourrait être fabriqué à partir des arbres célèbres du Japon

Un des membres de l'équipe, Kengo Magara, a déclaré à l'AFP que l'alcool distillé semblait

Il a dit que même si les scientifiques avaient déjà produit du biocarburant en fermant du bois, ce carburant contenait des toxines et était sans saveur, ce qui le rendait impropre à la consommation humaine

"Mais notre méthode peut rendre cela possible. buvable, et avec une saveur de bois, car il ne nécessite pas de chaleur élevée ou d'acide sulfurique pour décomposer le bois ", a déclaré M. Magara

L'Institut de recherche forestière et forestière du Japon a une large mission d'étude des bois et forêts mais M. Magara a reconnu à l'AFP qu'inventer une nouvelle forme d'alcool était un peu inhabituel.

"Nous avons pensé qu'il serait intéressant de penser que l'alcool pourrait être fabriqué à partir de quelque chose comme les arbres", at-il dit. C'est un rêve-ins "Le Japon a beaucoup d'arbres à travers le pays et nous espérons que les gens pourront profiter des alcools de bois qui sont spécialisés dans le marché", at-il dit, ajoutant que l'institut espérait s'associer avec le secteur privé. de chaque région ", a-t-il dit.

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