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Vous vous demandez peut-être quel robot culinaire convient le mieux à votre cuisine et à vos besoins spécifiques de découpe, de découpe et de broyage ainsi que le montant à dépenser. De la puissance du moteur à la capacité, aux accessoires et à la valeur globale, nous sommes là pour vous aider à trouver le meilleur robot culinaire sur le marché. Il s’avère que les meilleurs robots culinaires ne sont pas nécessairement les robots culinaires les plus chers.
En ce qui concerne les appareils de comptoir de cuisine, un robot culinaire de haute qualité est l’un des plus polyvalents, conçu pour accomplir rapidement des tâches spécialisées dans la cuisine. Un robot culinaire haute performance peut se sentir comme votre propre sous-chef personnel, ce qui vous permet d’économiser sur les efforts et le temps passé à travailler sur une recette donnée.
Selon la pièce jointe, un bon robot avec un moteur puissant peut facilement déchiqueter les fromages à pâte dure ou molle, broyer les noix en poudre, pétrir la pâte à pain, couper en dés et trancher les fruits et légumes ou faire du beurre et des pâtes à tartiner. Vous pouvez même faire des émulsions et des soupes à l’aide d’un robot culinaire de qualité dans votre cuisine. Comme pour tout, il existe des différences marquées dans les performances du moteur, la durabilité globale et, bien sûr, le coût d’une machine.
J’en ai testé sept, représentant les grandes marques et les meilleurs vendeurs selon Amazon, Target et Walmart. Vous pouvez choisir un robot culinaire pour aussi peu que 25 $ ou faire des folies sur un modèle professionnel cher pour plus de 600 $. Les robots culinaires que j’ai testés se situent carrément au milieu, dans la gamme de 100 $ à 200 $ conçus pour un usage domestique général. Il existe également des mini-modèles et des robots culinaires extra-larges, mais ils sont tous de taille moyenne – entre 10 et 14 tasses.
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Comment j’ai testé chaque robot culinaire
Alors que les robots culinaires peuvent effectuer de nombreuses tâches différentes, j’ai choisi des tests qui représentaient les fonctions essentielles d’un robot culinaire. La plupart des gens utilisent ces appareils de cuisine pour mélanger, hacher, réduire en purée et râper.
Limité à ces fonctions clés, j’ai choisi le houmous, le pico de gallo, le beurre d’amande et le parmesan déchiqueté. Ces recettes offrent un mélange de mélange, de hachage, de déchiquetage et de purée pour me donner une idée des performances de chaque modèle.
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Comment nous testons les robots culinaires
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Le houmous est un bon indicateur de la puissance du moteur du robot culinaire et donc de la capacité de l’appareil à mélanger les ingrédients dans un plat lisse. Pico a illustré à quel point il est facile d’obtenir un plat haché uniformément composé d’ingrédients de différentes textures et duretés.
Le beurre d’amande me permet de tester la capacité du robot culinaire à réduire en purée quelque chose comme une amande dure dans une consistance de beurre. Cela me permet également d’exécuter le processeur pendant une période prolongée pour voir s’il y a des problèmes de surchauffe ou des plaintes de bruit et de vibration. J’ai utilisé 16 onces d’amandes dans chaque test.
Un test de broyage nécessite un beau gros bloc de parmesan, l’un des fromages les plus durs. Cela teste les performances du disque à râper ainsi que l’utilisabilité de la largeur de la bouche et du poussoir du robot culinaire.
J’ai essayé de faire chacun d’eux dans chacun de ces robots culinaires. Chaque recette a été répétée deux fois dans chaque machine en utilisant les mêmes ingrédients dans les mêmes quantités pour toutes les marques. Voici comment tout cela a secoué et ma recommandation pour les trois meilleurs robots de cuisine disponibles en 2020.
Tyler Lizenby / Camaraderielimited
Ce n’est pas joli (même pas un peu), mais ce robot culinaire allemand à 180 $ de Braun’s Tribute Collection a de loin les meilleurs résultats en matière de mélange et de hachage. Le houmous du processeur Braun était le plus lisse de tous ceux que j’ai faits lors de mes tests. Le pico de gallo pulsé dans le Braun FP3020 était uniforme et finement haché sans laisser trop de jus accumulé au fond du bol.
Le bol de 12 tasses est assez grand pour les familles et avec 15 vitesses, vous aurez beaucoup de contrôle sur votre traitement. La capacité d’ajuster la vitesse est devenue très pratique lorsque j’ai râpé un bloc dur de parmesan. En haut, il était incontrôlable dans la plupart des robots culinaires, mais avec la vitesse à, disons, 6 ou 8 sur 15 dans le Braun, je pouvais stabiliser le fromage et mieux le guider à travers la goulotte tout en obtenant une bonne grille.
Vous obtiendrez également sept pièces jointes pour faciliter la tâche de chef à domicile. Les accessoires sont parfaits pour trancher les légumes, pétrir la pâte, râper, fouetter, presser et mélanger. Le PDSF de 180 $ se situe dans la partie supérieure de notre fourchette de prix, mais le prix d’Amazon au moment de cette publication le situait à 159 $.
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Tyler Lizenby / Camaraderielimited
Nous avons testé plusieurs modèles Cuisinart, et celui-ci gagne pour son équilibre de performances, de valeur et de fonctionnalités. Le PDSF de 130 $ et le prix actuel d’Amazon de 116 $ en font un processeur de milieu de gamme à prix raisonnable qui a bien fonctionné lors de nos tests.
L’houmous avec le Cuisinart FP-11SV était lisse et bien mélangé. Quatre légumineuses ont bien fonctionné pour hacher mes ingrédients pico de gallo, et bien que l’obtention d’amandes à une consistance de beurre ait pris beaucoup plus de temps dans ce modèle (environ 10 minutes en moyenne par rapport aux autres modèles), le résultat a été lisse et bien mélangé.
Le déchiquetage du fromage était un peu délicat car la bouche de ce processeur est petite par rapport aux autres modèles. J’ai dû couper un peu mon coin de parmesan pour tenir dans la goulotte. Cependant, vous obtenez des extras bien pensés comme un disque avec deux options de taille de déchiquetage (fine ou moyenne) et des ventouses au bas des processeurs pour l’aider à rester stable sur votre comptoir.
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Tyler Lizenby / Camaraderielimited
KitchenAid est une marque classique, et bien que ses batteurs sur socle soient appréciés, je ne peux pas en dire autant des options du robot culinaire de l’entreprise. Ce modèle de 11 tasses a bien fonctionné, mais ce n’était pas le meilleur interprète dans le mélange et le hachage. Cependant, vous obtiendrez beaucoup d’accessoires, et c’est un bon robot culinaire pour le déchiquetage et le tranchage, car il est livré avec plusieurs disques pour différentes tailles de déchiquetage et de tranche.
L’houmous dans ce modèle était d’une consistance lisse et bien mélangée avec une saveur uniforme. Cinq impulsions ont fait l’affaire pour le pico de gallo, et le beurre d’amande a été facilement transformé, bien que la machine ait chauffé dans les 18 minutes qu’il a fallu pour transformer les amandes en beurre de noix, me laissant avec des questions sur le moteur. Ce modèle KitchenAid a un arrêt automatique pour éviter l’épuisement du moteur, mais cette chaleur me rendait encore nerveux.
Le déchiquetage et le tranchage sont là où KitchenAid brille vraiment. Il y a une option de disque de déchiquetage réversible et un disque de tranchage réglable extérieurement qui correspond à un curseur sur le devant de la base, de sorte que vous pouvez obtenir des tailles de tranche vraiment spécifiques.
Il y a aussi un joli étui de rangement inclus, donc vous ne jetez pas toutes ces lames dans votre bol lorsqu’il n’est pas utilisé. Il a un style classique et, comme tout bon appareil KitchenAid, il est disponible en plusieurs finitions. Le PDSF varie en fonction de la finition que vous choisissez. Le modèle en argent que j’ai testé a un prix de détail suggéré de 250 $ mais est en vente sur Amazon pour 180 $.
Autres robots culinaires testés
En plus des trois recommandées ci-dessus, nous avons testé quatre autres robots culinaires de l’ordre de 100 $ à 200 $.
Cela vaut la peine d’être considéré, mais pas aussi bon que les meilleurs choix ci-dessus:
Hamilton Beach Professional Dicing Food Processor – J’ai été impressionné par la conception de ce robot culinaire, mais il n’a pas été le gagnant en performances, et j’ai trouvé les étiquettes des boutons et le niveau de bruit un peu gênants. À 200 $, je ne peux pas le recommander sur des modèles plus performants. Robot culinaire personnalisé 14 tasses Cuisinart DFP-14BKSY – Ce modèle Cuisinart fonctionne assez bien, mais vous n’aurez qu’une seule option de vitesse et une seule taille de disque de déchiquetage. Les robots culinaires recommandés ci-dessus offrent plus pour votre argent.
Non recommandé:
Mélangeur et processeur Ninja Smart Screen – Ce kit est livré avec un bol de mélange, un bol de traitement et une tasse de voyage. Avec une capacité de bol plus petite (cinq tasses), des résultats incohérents et sous-performants. Le Smart Screen Ninja est une unité que j’éviterais si votre priorité était la transformation des aliments.
Robot culinaire 14 tasses conçu pour la vie d’Oster – Ce robot culinaire n’a tout simplement pas bien fonctionné. Le houmous contenait plusieurs pois chiches non coupés et le flux d’air en rafales à l’avant de la machine était suffisant pour souffler autour des objets sur mon comptoir. Un autre robot culinaire que j’éviterais.
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Que rechercher lors de l’achat d’un robot culinaire
Choisir le meilleur robot culinaire pour vous signifie prendre en compte toutes les fonctionnalités dont vous aurez besoin pour vos recettes préférées et les tâches courantes de cuisine de chef à domicile.
Capacité
Les robots culinaires sont disponibles en plusieurs tailles et volumes différents. La taille du robot culinaire est basée sur la taille du bol de travail. J’ai testé des modèles allant de 11 à 14 tasses, mais vous pouvez obtenir des robots culinaires livrés avec des options de mini bol et de mini hachoir et aussi petits que trois tasses. Pour un ménage avec deux personnes ou plus, je recommanderais au moins un modèle de huit tasses et si vous avez l’espace de stockage, choisissez un grand robot culinaire, au cas où.
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Vitesses
La plupart des recettes impliquant des robots culinaires spécifient le mélange ou le hachage à une vitesse élevée ou faible, et pour cette raison, vous aurez besoin d’un processeur avec au moins deux vitesses et un moteur puissant. La configuration la plus courante est une option basse, haute et à impulsions. Il existe certains robots culinaires avec une seule vitesse, mais c’est extrêmement limitant lorsqu’il s’agit de contrôler vos repas, alors recherchez un robot culinaire avec au moins une certaine plage de vitesses.
Mon choix préféré de robot culinaire, le Braun FP3020 a 15 vitesses individuelles sur un cadran. C’est beaucoup plus que la plupart des gens n’auront jamais besoin, mais l’option de vraiment mettre à zéro dans une vitesse spécifique ajoute l’option de précision.
Pièces jointes
Bien que votre robot culinaire soit principalement deux lames qui tournent, il existe une multitude d’autres accessoires qui peuvent étendre les capacités de votre processeur. Certains sont livrés avec plusieurs accessoires comme des disques pour râper, déchiqueter et trancher, des lames pour pétrir la pâte à pain, de la crème à fouetter et des accessoires pour hacher des noix, extraire des fruits ou couper des légumes en dés. Si vous connaissez les tâches que vous effectuerez le plus souvent, assurez-vous de vérifier que votre processeur comprend les bonnes pièces jointes. Certains modèles de robots culinaires, comme le Braun, sont livrés avec beaucoup de ces accessoires tandis que d’autres doivent être achetés séparément, donc selon vos besoins de transformation des aliments, cela peut être quelque chose à considérer.
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Matériaux
Vous pouvez également envisager les matériaux à partir desquels le robot culinaire est fabriqué. Si vous prévoyez de l’utiliser souvent et que vous n’êtes peut-être pas le chef le plus prudent dans la cuisine, envisagez un robot culinaire robuste en acier inoxydable par rapport à un avec une base en plastique qui peut être moins cher mais plus sujet à la casse. La plupart des bols du robot culinaire sont fabriqués à partir d’un plastique dur qui va au lave-vaisselle, mais certains sont plus solides que d’autres. Si vous avez la possibilité de toucher et de tenir le robot culinaire, assurez-vous que le bol en plastique est suffisamment solide pour supporter d’être renversé sans se fissurer.
Les meilleurs transformateurs d’aliments comparés
Robot culinaire 12 tasses Braun FP3020
Robot culinaire élémentaire Cuisinart FP-11SV
Robot culinaire KitchenAid KFP1133CU 11 tasses avec système ExactSlice
Capacité
12 tasses
11 tasses
11 tasses
Dimensions (profondeur, largeur, hauteur)
14,9 x 11,3 x 15,4 pouces
8,0 x 10,5 x 15,75 pouces
10,17 x 10,04 x 16,0 pouces
Nombre de vitesses
15
2
2
Poids
9,8 lb
11,5 lb
12,4 Kg.
Watts
600
550
360
Prix
179,95 $
249,99 $
129,99 $
