Les fabricants de champagne prévoient de s'attaquer au réchauffement planétaire avec des raisins hybrides

Au cours des 20 dernières années, les vignobles ont fait avancer les dates de récolte de deux semaines en raison des craintes Les températures vont nuire à la bulle de luxe, qui repose sur des températures froides pendant la production.

Dans le but d'assurer l'avenir de l'industrie, les vignerons recherchent comment créer un nouveau raisin capable de résister à des températures plus élevées et de mûrir plus lentement. espéré l'hybride du chardonnay, pinot noir, meunier et d'autres raisins réduira également le risque de moisissure et de champignon.

Thibault le Mailloux, du Comité de Champagne, a déclaré à Sky News: «Nous adaptons actuellement les pratiques pour le changement climatique et nous travaillons également à l'amélioration de notre propre empreinte écologique»

. En ce moment, le changement climatique n'affecte pas le style de Champagne car nous pouvons encore nous adapter, en labourant le sol, en changeant les dates de récolte. »

Thomas Jorez, qui travaille à la maison de Champagne Philipponnat, affirme que

Les températures plus élevées signifient plus de sucre et moins d'acidité dans les raisins.

"Nous Je ne sais pas vraiment ce qui se passera dans 20 ans ", a déclaré M. Jorez. "Nous savons juste que nous nous adapterons comme nos aînés l'ont fait il y a 30 ans."

"Nous ferons peut-être de moins en moins de fermentation malolactique pour garder une fraîcheur maximale dans nos vins si les années chaudes sont de plus en plus fréquentes. 19659003] Le cépage hybride est un projet à long terme et la recherche prendra des années à se perfectionner.

Ce n'est pas le seul travail qui est fait pour lutter contre le changement climatique dans la région.

Cedric Mousse possède une maison de Champagne qui produit 60 000 bouteilles par an et plante des vignes qui prendront des décennies à produire des fruits afin d'égaliser les récoltes à l'avenir.

: "Aujourd'hui, je sais (sur le changement climatique), mes parents il y a 30 ans ne le savaient pas, mais aujourd'hui je sais, donc mon fils peut être vraiment en colère contre moi si je ne prends pas une bonne décision aujourd'hui. [19659003] "Si nous prenons l'action aujourd'hui, la prochaine génération ne verra pas la différence si nous sommes e seulement un ou deux degrés (plus haut) du réchauffement global. "