Accueil High-Tech La livraison et le ramassage des courses changent la façon dont nous achetons de la nourriture pour le mieux

La livraison et le ramassage des courses changent la façon dont nous achetons de la nourriture pour le mieux

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Ma grand-mère adorait faire les courses. Élevée dans une ferme du sud de l'Alabama, elle passa des décennies à préparer trois repas préparés à partir de rien, tous les jours. Elle n'aimait rien d'autre que parcourir les allées avec désinvolture tout l'après-midi. Une génération plus tard, ma mère le déteste. Une femme qui travaille dans la ville au plus fort des dîners à la télévision, elle veut juste entrer, sortir et passer à autre chose.

Moi? Pendant des années, j'ai eu un pied dans les deux camps. Parfois, la chasse et le rassemblement consistant à pousser un grand chariot grinçant dans de minuscules allées semblaient sucer l'âme. Vérifiez avec moi une semaine plus tard, lorsque je me sens moins stressé et plus créatif, et que je pourrais chanter les éloges de la navigation pour trouver des ingrédients intéressants et des offres exceptionnelles.

Mais tout cela change. Il est possible que je ne retourne plus jamais dans une épicerie et que cela me convienne à 100%. Laissez-moi vous dire pourquoi.

Détail, réinventé

À l'instar des autres industries de la vente au détail touchées par la technologie, les achats en ligne transforment vos achats hebdomadaires en quelques clics.

Des magasins tels que Kroger, Walmart et Target exploitent des ressources internes pour assurer la collecte sélective en bordure de la rue et font appel à des fournisseurs tiers comme Instacart, DoorDash, Deliv et Shipt pour la livraison à domicile. Nous ne sommes pas encore complètement automatisés, mais nous allons dans cette direction. Walmart a déployé des robots pour gérer les stocks des magasins et même pour nettoyer les sols, et Kroger s'est associé à la startup Nuro pour la création de dosettes autonomes en Arizona.

Il n'y a pas de minimum par commande, donc si vous voulez commander une seule bouteille de soda pour voir le pod en action, vous pouvez le faire.

Nuro

Même les plus petits aspects de la vente au détail de produits alimentaires évoluent. En ce qui concerne les coupons, les magasins trouvent des moyens de numériser et de cataloguer les offres. Target's Cartwheel et ClickList de Kroger permettent de voir facilement où vous pouvez économiser de l'argent et d'appliquer des coupons en ligne.

J'ai essayé Walmart, Target et Kroger pour le ramassage d'épicerie et chaque expérience a été formidable. Lorsque quelque chose n'allait pas, tout dépendait toujours de la façon dont je saisissais ma commande. C'est une courbe d'apprentissage, bien sûr. Au début de mes premières tentatives d’épicerie en ligne, j’ai commis des erreurs, comme commander une seule banane au lieu d’un tas ou oublier d’appliquer des coupons pour des articles que je n’aurais pas achetés si le rabais n’était pas offert.

Le bon, le mauvais et le fruit laid

Nous sommes au début de l'ère de l'épicerie numérique et nous avons de très bonnes options, mais pas de système parfait. Il y a des avantages et des inconvénients à faire des achats en personne et, tout comme pour l'achat de vêtements ou d'une nouvelle voiture, faire des choses en ligne prendra un certain temps pour s'y habituer.

Pro # 1: Gain de temps

Magasiner en ligne pour faire l'épicerie vous fait gagner du temps. Oui, vous aurez toujours besoin de faire une liste d'épicerie (si vous détestez vraiment cela, envisagez la livraison du kit repas), mais le processus consistant à taper chaque article et à ajouter la bonne marque ou la bonne taille à votre panier est plus rapide que de parcourir physiquement les allées. . De plus, vous pouvez le faire dans vos pyjamas depuis le canapé. Tout ce qui me permet de travailler sous une couverture avec du café à la main est un gagnant dans mon livre.

Pro # 2: Commodité et réduction de la rage générale

J'aime les gens, mais je suis introverti. Les humains sont cool. Nous faisons beaucoup de choses astucieuses, et certains d'entre nous sont en fait très gentils. Cependant, la rage de mon panier d'achat est pire que celle de la route, et la plupart des jours, je veux juste éviter l'épicerie à tout prix.

Avec le ramassage de l'épicerie, je gare ma voiture, compose un numéro et un associé assidu du magasin m'apporte mes articles, les mettant même dans mon coffre. Je ne détache jamais ma ceinture de sécurité, je ne lève jamais un doigt. C'est magique.

Le ramassage de l'épicerie chez Walmart est gratuit, à condition de dépenser au moins 35 $. Giant Eagle et la famille de magasins Albertson offrent également une prise en charge gratuite. Des frais sont exigés pour le ramassage dans certains magasins. Kroger facture 4,95 $, alors renseignez-vous auprès de votre chaîne d'épicerie préférée pour savoir si le fait de venir vous chercher pourrait vous coûter plus cher.

Il est important de se rappeler qu'il y a des sociétés parapluies ici. La famille de magasins Kroger, par exemple, comprend 31 marques telles que Ruler Foods, Harris Teeter, Fry's et Mariano's. L’arbre généalogique des 21 marques de l’Albertson comprend Jewel Osco, Safeway et Vons. Toutes ces marques n'offrent pas les mêmes services de ramassage et de livraison.

Pro # 3: Coupons numériques

Des programmes de récompenses et des coupons numériques pour de nombreuses épiceries sont également disponibles dans le cadre de l'expérience d'achat en ligne. Avec la plateforme Clicklist de Kroger, les articles avec des coupons actifs affichent une case à cocher sous la description. Tout ce que je dois faire est de cliquer dessus pour l'appliquer et acheter le ou les éléments éligibles.

L'application Kroger facilite le remplissage de votre panier, l'application de bons de réduction et la consultation de vos achats précédents.

Capture d'écran de Shelby Brown / CBS Interactive

Certains magasins ajoutent même des rabais pour les clients de ramassage seulement. Les magasins déployant tant d’efforts dans le service de porte-à-porte, il n’est donc pas surprenant que les chaînes d’épicerie l’encouragent avec des offres telles que le ramassage gratuit lorsque vous achetez une marque spécifique ou un certain nombre d’articles. J'en ai profité. Il est bien plus agréable d’ajouter un article à mon panier que de payer des frais de service. Je garde quelque chose. Je vais prendre cette affaire à chaque fois.

Pro # 4: Livraison

La livraison fait fureur et pour une bonne raison. Le ramassage en bordure de rue est excellent, mais si vous êtes un parent occupé, cela signifie que vous devez toujours charger les enfants et vous rendre au magasin. Si vous ne vous sentez pas bien ou si vous êtes en train de vous préparer pour une grande fête, la livraison à domicile peut sembler être une bouée de sauvetage. Il efface une tâche gigantesque de votre liste de tâches pour la journée sans même mettre vos chaussures.

Vous pouvez obtenir de la nourriture de presque n'importe où avec des sociétés telles que Postmates, DoorDash, UberEats, Instacart et Shipt. Comme pour le ramassage, les frais varient, mais certains renoncent aux frais de votre première commande ou réduisent-les si vous dépensez suffisamment.

Les membres Amazon Prime bénéficient de remises et de livraisons gratuites chez Whole Foods.

Claudia Cruz / Camaraderielimited

Si vous êtes un membre Amazon Prime et choisissez la livraison chez Whole Foods, vous pouvez bénéficier de la livraison gratuite dans les 2 heures et du ramassage gratuit dans une heure dans certaines villes. La plupart des frais de livraison d’épicerie varient de 5 $ à 12 $. En fonction de votre budget personnel, il peut s'agir ou non d'un dealbreaker.

Les inconvénients

Con # 1: Le problème de produire

C’est la première préoccupation de la plupart des gens lorsque je parle de la livraison et du ramassage d’épicerie. Ne pas être en mesure de choisir des fruits et des légumes ou même des viandes de la charcuterie. Quelqu'un d'autre fait ce choix pour vous.

Je t'entends. Vous ne pourrez évidemment pas choisir vos articles individuels. C'est ce que vous sacrifiez pour plus de commodité. Voici la chose: ça m'est égal. C'est un risque que je suis prêt à prendre.

Je sais que le choix de votre propre nourriture a une valeur à la fois émotionnelle et de contrôle de la qualité. Je ne prétends pas une seconde que la nourriture n'est pas profondément personnelle à chacun de nous. Les aliments que nous aimons grandissent profondément dans nos souvenirs d’enfance, nos antécédents culturels et nos voyages les plus mémorables.

Je pense que le poids et la valeur résident dans les recettes. Et si quelqu'un d'autre choisissait les patates douces? Je vais toujours faire que la cocotte de patates douces soit griffonnée en cursive illisible sur cette carte de recette tachée datant de plusieurs décennies et écrite par ma défunte grand-mère. Si avoir l'aide d'une autre personne pour m'aider à faire les courses, cela signifie que j'ai plus de temps pour préparer cette recette et l'apprécier avec ma famille, je la soutiens.

Con # 2: substitutions

Dans de nombreux cas, les magasins s'efforcent de vous donner la même chose ou mieux si l'article demandé n'est pas disponible. Pas plus tard que la semaine dernière, j'ai reçu un sac de café deux fois plus gros que ce que j'avais commandé, car le plus petit format était en rupture de stock et ne rapportait pas un centime de plus.

Bien que de nombreuses plateformes vous permettent d’examiner les substitutions et de les accepter ou de les refuser avant le ramassage ou la livraison, vous ne pouvez pas voir l’option afficher tous les remplacements possibles. Si j'étais physiquement dans un magasin et que je devais me contenter d'une autre marque, d'un autre goût ou d'un autre format, je voudrais les examiner. J'aimerais voir un système où vous pouvez parcourir tous les articles similaires et choisir votre remplacement parmi plusieurs options.

Les épiceries meurent-elles?

Étant donné que de nombreuses personnes préfèrent toujours choisir physiquement leurs aliments, je ne pense pas que les achats en ligne constituent une menace aussi grande pour les épiceries traditionnelles que pour les centres commerciaux.

Cependant, l'épicerie en ligne, qu'il s'agisse du ramassage ou de la livraison, est un nouveau moyen d'obtenir notre nourriture qui ne va prendre de l'ampleur que dans notre société de transport de deux jours (et maintenant, d'un jour).

Les épiceries commencent peut-être à agir davantage comme des centres de distribution, mais je suis optimiste. Ceux qui le souhaitent pourront faire leurs achats en personne. Le modèle de ramassage et de livraison repose sur les épaules d'employés qui travaillent dur. S'il évolue effectivement dans le style d'un entrepôt, qu'est-ce que cela signifie pour cette main-d'œuvre? Comment les conditions de travail changent-elles?

Les syndicats des détaillants, grossistes et grands magasins ont exprimé leurs préoccupations concernant les objectifs d'Amazon consistant à réduire de moitié le temps d'expédition des membres Prime et l'impact que cela aura sur les conditions déjà difficiles des entrepôts d'Amazon. S'il y a quelque chose à surveiller quand il s'agit d'automatiser ces services, c'est la façon dont les gens sont traités. Aucune technologie ne vaut le sacrifice du bien-être des employés.

Ma suggestion? Essayez un type d'épicerie en ligne. Si vous voulez choisir vos produits ou vos morceaux de viande, faites-le. Mais d'abord, garez la voiture pour que les objets les plus ternes de la vie, comme les sacs à ordures, le papier hygiénique et le détergent à vaisselle, soient ramassés sur le trottoir. Vous aurez toujours besoin de faire un saut dans le magasin, mais uniquement pour les articles qui vous intéressent vraiment.

L'avenir de l'achat de nourriture

À l'heure actuelle, une poignée d'innovations sont testées dans les magasins de vente au détail en épicerie. Les entreprises essaient différents modèles de collecte et de livraison, travaillant dans la technologie pour identifier les points faibles de la chaîne d'approvisionnement.

Ford Europe a développé un chariot auto-freinant qui pourrait bien résoudre mes problèmes de rage au volant. Amazon, qui a récemment acquis Whole Foods, est en train de planifier une nouvelle chaîne d’épiceries à moindre coût. Cela s'ajoute aux magasins Amazon Go. L’incubateur du magasin n ° 8 de Walmart travaille également sur les magasins du futur basés sur l’IA.

La sécurité d'abord! Le chariot auto-freinant de Ford Europe vise à rendre les allées plus sûres.

Gué

À mon avis, cela signifie que tout notre système d’épicerie deviendra de plus en plus intelligent et efficace. Cela signifie que j'aurai plus de temps à passer avec mes amis et ma famille et plus de temps pour cuisiner et profiter des aliments que j'aime. Qui sait? Peut-être qu'un jour, l'IA et l'apprentissage automatique formeront des robots d'épicerie à choisir le bon paquet de bananes.

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                    Shopping chez Amazon Go est vraiment foutu rapide

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