Chocolat. Une indulgence. Un régal occasionnel. Un incontournable à Noël. Mais un aliment indispensable? C’est ce que le gouvernement belge a défini cette année en autorisant uniquement certains magasins à rester ouverts pendant les fermetures.
Belgique produit certains des meilleurs chocolats au monde et les magasins qui le vendent ont été autorisés à poursuivre leurs activités alors que d’autres magasins «non essentiels» ont été contraints de fermer en raison de la coronavirus.
Neuhaus est l’un des producteurs de chocolat les plus anciens et les plus célèbres du pays et le PDG de la société, Ignace Van Doorselaere, affirme qu’il occupe une place particulière dans la culture belge.
Ignace Van Doorselaere dit que le chocolat est spécial pour son pays
Le régal fait partie intégrante de leur culture
Du magasin phare de Neuhaus dans la capitale nationale, il nous dit: «Le chocolat fait partie de la culture de ce pays, il est donc essentiel car il fait partie de votre vie quotidienne, comme la bière ou le vin le serait en France. Et c’est une joie Le chocolat symbolise la joie. Je connais très peu de gens qui n’aiment pas le chocolat. «
Neuhaus n’a pas été fondée en tant que chocolatier mais en tant que pharmacie. Le propriétaire d’origine utilisait des choses sucrées pour enrober de sucre et des médicaments dans les années 1850. Au début des années 1900, son petit-fils avait transformé l’entreprise en producteur de chocolat. Malgré une baisse importante du commerce cette année, ils pensent qu’ils survivront COVID-19[feminine.
Ignace Van Doorselaere déclare: « Nous avons eu la chance d’être dans l’industrie alimentaire. Ainsi, les magasins d’alimentation ont été autorisés à être ouverts tout le temps. Le gouvernement n’a jamais dit que les magasins d’alimentation devaient fermer, ce qui a beaucoup aidé. »
Et ces règles s’appliquaient également à l’autre grand amour de la Belgique, la bière. Les points de vente qui le vendaient étaient autorisés à rester ouverts pendant le verrouillage lorsque les magasins non essentiels étaient contraints de fermer.
Beer Mania est une institution à Bruxelles. C’était le premier magasin de bière au monde lors de son ouverture dans les années 1980 et son magasin et son bar ont offert aux clients des centaines de variétés à déguster au fil des décennies. Sous les restrictions de coronavirus, le bar a dû fermer mais le magasin est toujours ouvert, bien que la fréquentation soit faible.
Le fondateur de Beer Mania, Michael Eftekhari, nous dit qu’il chérit les quelques clients qu’il voit maintenant personnellement. Il a perdu 90% de son métier et a dû s’adapter.
Michael Eftekhari (à droite) est heureux que Beer Mania puisse rester ouverte
Il y a un débat sur ce qui est considéré comme « essentiel »
«Ma boutique en ligne m’a sauvé la vie. Lorsque le verrouillage a commencé, les gens ont commencé à commander en ligne. Nous avons envoyé de la bière dans de nombreux pays, nous avons expédié dans de nombreux endroits et avec l’aide de nombreuses personnes, les clients, nous avons gardé la tête hors de l’eau. «
Michael fait confiance au vaccin COVID pour ramener les clients. Il compte également sur l’amour belge de la bière pour la survie de son entreprise, en nous disant: « Nous buvons de la bière à toutes les cérémonies. Lors des mariages, anniversaires, Noël, entre amis, au football, la bière est donc très importante comme les frites, comme moules. Cela fait partie de notre culture et rien ne peut changer cela. «
Et c’est cette pensée qui lui donne l’espoir que les gens reviendront l’année prochaine et à Noël prochain.
