La chaîne de restauration rapide Burger King a annoncé qu'elle testera une nouvelle alternative à base de plantes à ses hamburgers à la viande.
L'Impossible Whopper est fabriqué à partir d'un type de racine de soja appelée hème, qui donne une impression de saignement qui se rapproche de celle d'une viande réelle.
Dans une vidéo promotionnelle, la chaîne a essayé le faux burger de viande contre des clients qui affirmaient connaître la différence entre la viande et les substituts.
La vidéo montrait qu’ils se laissaient berner par l’alternative qui remplaçait leur commande Whopper habituelle.
Les galettes à base de plantes ont dupé certaines personnes
Le pâté est fabriqué par Impossible Foods et est le même déjà vendu à la chaîne concurrente White Castle.
Burger King a mis la patty à la disposition du public dans plusieurs endroits de la région de St Louis dans le Missouri, mais le New York Times indique que la chaîne pourrait la diffuser dans les 7 200 restaurants américains si le test aboutit.
Le président de Burger King en Amérique du Nord, Christopher Finazzo, a déclaré à Reuters: "Nous voulions nous assurer que nous avions quelque chose à la hauteur des attentes du Whopper.
"Nous avons fait une sorte de test de dégustation à l'aveugle avec nos franchisés, avec des gens au bureau, avec mes partenaires dans l'équipe de direction, et pratiquement personne ne peut faire la différence."
Bien que le pâté soit végétalien, la chaîne le vendra avec de la mayonnaise, ce qui signifie que le sandwich sera végétarien dans son ensemble.
La galette Impossible Foods coûtera environ 1 $ (77p) de plus que la version viande normale.
Pat Brown, directeur général de Impossible Foods, a déclaré: "Nous comptons maintenant plus de 6 000 restaurants. Si le lancement de Burger King rencontre le succès escompté, et que nous allons à l'échelle nationale, nous ajouterons plus de 7 000 restaurants servir l'Impossible Burger. "
Il s'ensuit une montée en popularité des substituts de viande, les consommateurs se méfiant de l'impact environnemental de la viande. Veganuary a enregistré la plus forte participation de tous les temps plus tôt cette année, les gens ayant abandonné tous les produits d'origine animale pendant un mois.
Pat Brown, patron d’Impossible Foods, a lancé une nouvelle version du patty en janvier
Les données des ventes de Nielsen indiquent une augmentation de 23% de la popularité des substituts de viande l'an dernier.
Burger King a déclaré que ses recherches montrent que les consommateurs sont prêts à payer un supplément pour la galette sans viande. M. Finazzo a déclaré que de nombreux clients sont également attirés par les avantages pour la santé, car la version sans viande de la galette ne contient pas de cholestérol.
La galette Impossible Foods contient également 17 g de protéines.
