Le doodle de Google célèbre la naissance de Hannah Glasse, la mère de la cuisine britannique moderne.
Matthew Cruickshank / Google
La cuisine anglaise moderne ne serait rien sans les saucisses et la gelée et la bagatelle (tout comme la cuisine américaine ne serait rien avec les hot-dogs, le Jell-O et le gâteau éponge).
Mais avant Hannah Glasse, la cuisine anglaise n'était guère plus que de la soupe aux choux et du mouton (et parfois de la tourte à l'anguille, si vous aviez de la chance!). La femme derrière l'un des premiers livres de cuisine les plus populaires de Grande-Bretagne, «L'art de cuisiner en toute simplicité», apporta une cuisine simple et accessible aux masses, à la fois dans la patrie de Glasse, en Angleterre et en Amérique
. 310e anniversaire dans son doodle mercredi, célébrant sa contribution à la cuisine moderne, bien avant Julia Child était sur nos écrans de télévision.
D'abord publié en Angleterre en 1747 (et plus tard en Amérique en 1805), «The Art of Cookery» se distingue par son langage conversationnel et ses recettes «simples et faciles». Le livre a apporté la cuisine à la portée de toutes les classes (pas seulement ceux qui ont la chance d'avoir un cuisinier pour faire le travail pour eux).
La liste impressionnante de 972 recettes dans son livre comprenait également quelques-unes des premières mentions connues d'aliments maintenant célèbres, y compris la gelée et le Yorkshire Pudding.
Le griffonnage de Google, illustré par Matthew Cruickshank, montre Glasse en train de préparer un lot de puddings du Yorkshire, prêts pour le rôti du dimanche. Très britannique indeed.
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